Verkostung indischer Speisen

1. 4–5 verschiedene herzhafte indische Gerichte und 1 Süßspeise, z. B. Kulfi, in mundgerechte Portionen aufgeteilt (achten Sie auf diätetische Einschränkungen und besondere Anforderungen, z. B. weiche/pürierte Kost)
2. Eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen in kleinen Töpfen, wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Ingwer, Koriander, Knoblauch, Zimt, Mangopulver (Amchoor), Fenchel, Sternanis, Muskatnuss, Nelken, Senfkörner, schwarzer Pfeffer
3. Krug Wasser und Gläser

1. Laden Sie die Gruppe ein, sich an einen Tisch zu setzen
2. Sagen Sie der Gruppe, dass Sie sie auf eine Sinnesreise durch indische Speisen und Aromen mitnehmen
3. Beginnen Sie damit, einen der Gewürztöpfe herumzureichen
4. Ermutigen Sie alle, das Aroma zu genießen und zu erraten, um welches Gewürz es sich handelt
5. Probieren Sie als Nächstes einige der leckeren herzhaften Leckereien
6. Ermutigen Sie die Leute, darüber zu sprechen, was ihnen gefällt und was nicht und warum
7. Biete jedem einen Schluck Wasser an
8. Geben Sie das nächste Gewürz herum und bitten Sie die Leute erneut zu raten, was es ist
9. Laden Sie alle ein, das nächste herzhafte Gericht zu probieren
10. Ermutigen Sie die Leute erneut, darüber zu diskutieren, was ihnen gefällt und was nicht und warum
11. Bieten Sie jedem etwas Wasser an, bevor Sie das nächste Gewürz riechen
12. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4 oder 5 Mal, so dass die letzte Kostprobe die süße Variante ist
13. Zum Schluss finden Sie heraus, welches das Lieblingsstück aller war

Einige Ideen für herzhafte Häppchen

• Samosas
• Zwiebel-Bhajis
• Hühnchen Tikka
• Pakoras
• Gefüllte Parathas