Parque Yorkshire

Intro

Este pastel tradicional de Yorkshire se disfruta mejor la Noche de las Hogueras. Pero también nos parece estupendo durante el otoño y el invierno, ya que su textura jugosa y su sabor picante a pan de jengibre son una maravilla contra el frío, especialmente con una buena taza de té.

Este pastel tradicional está lleno de sabores fuertes y sus aromas ayudarán a traer recuerdos durante el mezclado y horneado.

Esta receta rinde 16 cuadrados.

What you need

85 g de azúcar moreno claro y suave
200 g de jarabe dorado
85 g de melaza negra
100 g de avena mediana
250 g de harina leudante
200 g de mantequilla (un poco más para engrasar)
1 huevo grande
4 cucharadas de leche
1 cucharada de jengibre molido
Un molde cuadrado para pastel de 9 pulgadas y papel para hornear.
Cuchara de madera
Bol
Tenedor

The Activity

Calentar el horno a 160°C/140°C con ventilador o gas marca 3.
Engrasar el molde y luego forrar con papel de horno.
Mezclar el huevo y la leche con un tenedor.
Vierta el almíbar, la melaza, el azúcar y la mantequilla en una cacerola y caliente suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Retirar del fuego y mezclar poco a poco la avena, la harina y el jengibre.
A continuación, mezcle el huevo y la leche.
Una vez que esté bien mezclado, vierte la mezcla en el molde.
Colóquelo en el horno y hornéelo durante aproximadamente 50 minutos a una hora.
El pastel debe sentirse firme y un poco crujiente en la parte superior.
Deje que el pastel se enfríe dentro del molde y luego envuélvalo en más papel de hornear.
El pastel se puede comer frío, pero si lo envuelves en papel aluminio, se conservará durante 4 o 5 días y quedará mucho más suave y pegajoso. ¡Qué rico!