Deliciosos muffins Simnel

  • 60
Time
+ -

Benefits
  • Bring Joy
  • Time Together
+ -

Participants
  • Group
  • One to One

What you need

  1. Molde para muffins y 12 cápsulas para muffins
  2. 250 g de frutos secos mixtos
  3. Ralladura y jugo de 1 naranja mediana
  4. 175 g de mantequilla ablandada
  5. 175 g de azúcar extrafino dorado
  6. 3 huevos batidos
  7. 300 g de harina leudante
  8. 1 cucharadita de especias mixtas
  9. ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  10. 5 cucharadas de leche
  11. 175 g de mazapán
  12. 200 g de azúcar glas
  13. 2 cucharadas de jugo de naranja para mezclar
  14. Bolsa de mini huevos de chocolate (unos 36)

Intro

Las vistas, los olores y las texturas de la repostería pueden ser una forma maravillosa de evocar recuerdos, y el pastel Simnel tiene la ventaja de estar asociado con días especiales, como la Pascua y el Día de la Madre. Pero ¿por qué esperar hasta entonces? Estos deliciosos muffins Simnel se pueden devorar en cualquier momento y son más fáciles y rápidos de preparar que los pasteles.

Esta receta rendirá 12 delicias frutales livianas, cubiertas con huevos de chocolate que se derriten en la boca.

Top tip

Mida y etiquete todos los ingredientes al principio para permitir que su panadero sea más independiente.

The Activity

  1. Divida el mazapán en 12 trozos, forme bolitas y aplánelas hasta el tamaño de los moldes para muffins.
  2. Coloque la fruta seca, la ralladura y el jugo de naranja en un bol y cocine en el microondas a potencia media durante 2 minutos (si no tiene microondas, la mezcla deberá remojar durante 1 hora)
  3. Precaliente el horno a 160 °C/Gas Marca 4
  4. Mezclar la mantequilla, el azúcar, los huevos y la harina, luego agregar las especias y la leche y batir durante unos 3-5 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
  5. Añade la fruta a la mezcla y revuelve bien.
  6. Coloque los moldes para muffins en el molde para muffins, luego llene cada molde hasta la mitad con la mezcla.
  7. Coloque un trozo aplanado de mazapán en cada molde para muffins.
  8. Vierta más mezcla para cubrir el mazapán y rellenar los moldes.
  9. Hornee durante 20-25 minutos hasta que los muffins suban y estén dorados y firmes al tacto.
  10. Mientras se enfrían los muffins, coloque el azúcar glas y el jugo de naranja en un bol y mezcle hasta obtener una consistencia espesa.
  11. Rocíe esto sobre los muffins enfriados y cubra con 2 o 3 mini huevos de chocolate.
  12. Déjalo reposar el mayor tiempo posible y luego disfrútalo con una merecida taza de té.
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