Degustación de comida india

1. 4-5 comidas indias saladas diferentes y 1 dulce, como kulfi, divididas en porciones del tamaño de un bocado (tenga en cuenta las restricciones dietéticas y los requisitos específicos, por ejemplo, dietas blandas o en puré)
2. Una mezcla de diferentes especias en pequeños recipientes, como cúrcuma, comino, garam masala, jengibre, cilantro, ajo, canela, polvo de mango (amchoor), hinojo, anís estrellado, nuez moscada, clavo, semillas de mostaza y pimienta negra.
3. Jarra de agua y vasos

1. Invita al grupo a sentarse en una mesa.
2. Dile al grupo que los llevarás a un viaje sensorial de comidas y aromas indios.
3. Comience pasando uno de los botes de especias.
4. Anima a todos a disfrutar del aroma y a adivinar qué especia es.
5. A continuación, comience a probar algunas de las deliciosas delicias saladas.
6. Anime a las personas a hablar sobre lo que les gusta y lo que no les gusta y por qué.
7. Ofrecer a todos un trago de agua.
8. Pase la siguiente especia y pida a la gente que adivine de nuevo cuál es.
9. Invita a todos a probar el próximo plato sabroso.
10. Nuevamente, anime a las personas a hablar sobre lo que les gusta y lo que no les gusta y por qué.
11. Ofrezca a todos un poco de agua antes de pasar a oler la siguiente especia.
12. Repita este proceso 4 o 5 veces, haciendo que el sabor final sea la opción dulce.
13. Finalmente, termina descubriendo cuál fue el favorito de todos.

Algunas ideas de platos salados del tamaño de un bocado para probar

• Samosas
• Bhajis de cebolla
• Pollo Tikka
• Pakoras
• Parathas rellenas