Día de la galleta

Intro

¿Sabías que el 29 de mayo es el Día Nacional de la Galleta? ¡Qué rico! ¡Qué excusa tan buena para ponernos manos a la obra y hornear! Si hace sol (crucemos los dedos), podemos llevar nuestras creaciones al jardín y disfrutarlas con una rica taza de té.

Claro, hay cientos de recetas deliciosas, pero aquí tienes una sencilla de vainilla que está deliciosa. Rinde para 24 galletas, pero puedes multiplicar o dividir las cantidades si quieres hacer más o menos.

What you need

Una bandeja para hornear
Papel antigrasa
cortadores de galletas
Las galletas:
100 g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
100 g de azúcar extrafino
1 huevo mediano de gallinas camperas, ligeramente batido
275 g de harina común
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
400 g de azúcar glas
3-4 cucharadas de agua
2-3 gotas de colorante alimentario

The Activity

Precalentar el horno a 190 °C/170 °C con ventilador/gas 5.
Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
Batir la mantequilla y el azúcar juntos en un bol hasta obtener una mezcla cremosa.
Batir el huevo y el extracto de vainilla, poco a poco, hasta que quede una mezcla suave.
Incorpore la harina hasta que la mezcla se convierta en masa.
Extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, hasta que tenga 1 cm (½ pulgada) de grosor.
Recorta formas de la masa con los cortadores de galletas y colócalas con cuidado en la bandeja para hornear.
Hornee durante 8-10 minutos o hasta que adquiera un color dorado pálido.
Dejar reposar durante 5 minutos para que se endurezca y luego enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado, tamiza el azúcar glas en un tazón grande y añade suficiente agua para crear una mezcla suave. Incorpora el colorante alimentario.
Extiende con cuidado el glaseado sobre las galletas con un cuchillo y déjalo reposar hasta que se endurezca.