Jamaikanischer Bulla-Kuchen

  • 60 Minuten
Time
+ -

Benefits
  • Bring Joy
  • Time Together
+ -

Participants
  • Einzel- oder Gruppenaktivität

What you need

  1. 185ml Wasser
  2. 100 g ungesalzene Butter
  3. 1 EL Vanilleextrakt
  4. 385 g brauner Zucker
  5. 5 cm großes Stück Ingwer, geschält und fein gerieben
  6. 700 g Mehl
  7. 1 EL Backpulver
  8. 2 TL Backpulver
  9. 1TL gemahlener Zimt
  10. 2TL Salz
  11. Avocado, Käse, Butter zum Servieren (optional)
  12. Utensilien – 2 Rührschüsseln, Messlöffel, Backblech, Backpapier, Kochtopf, Holzlöffel/Spatel, 11 cm Ausstecher, Sieb, Nudelholz

Intro

Wer könnte dem frisch gebackenen Duft eines mit Zimt und Ingwer gewürzten Bulla-Kuchens widerstehen? Dieser süße, runde Kastenkuchen – liebevoll Bulla genannt – war schon immer ein Favorit der Schulkinder. Es gibt ihn seit dem 19. Jahrhundert und er wird oft mit Butter, Avocado oder Käse genossen. Interessanterweise gilt er als Symbol der Entwicklung dieses Inselstaates.

Wenn der Kuchen fertig ist, passt er wunderbar zu einem heißen Getränk und ein paar netten Gesprächen über all die köstlichen Kuchen, die Sie im Laufe der Jahre genossen haben.

Sie können diesen Kuchen entweder in einer Einzelsitzung oder in einer kleinen Gruppe von etwa 4 Personen backen. Wenn Sie in einer kleinen Gruppe arbeiten, entscheiden Sie, wer bei jedem Schritt assistiert, damit jeder die Chance bekommt, es auszuprobieren.

Diejenigen, die sich auf einem mittleren bis späten Niveau befinden, können vielleicht nicht beim Kuchenbacken helfen, können aber trotzdem gerne in der Küche sein – den Kuchen direkt aus dem Ofen beobachten, riechen und probieren. Es wird besonders bedeutsam sein, wenn jemand sein ganzes Leben lang gerne gebacken hat, da es ihm hoffentlich ein Gefühl der Entspannung gibt und Erinnerungen weckt.

Top tip

Sie können Butter und Zucker schmelzen, bevor Sie mit der Sitzung beginnen, da diese Zeit zum Abkühlen benötigen. Dies kann hilfreich sein, wenn Sie eine kleine Küche haben.

Messen Sie die Zutaten vor Beginn der Sitzung in kleinere Schüsseln ab. Hilfreich, wenn jemand diesen Teil der Aktivität schwierig findet.

The Activity

  1. Versammeln Sie sich um einen Tisch (wenn möglich in der Küche)
  2. Backofen auf 180°C vorheizen
  3. Wasser, Vanille, Butter, Ingwer und Zucker in einen Topf geben
  4. Auf niedriger Flamme erhitzen und umrühren, bis Butter und Zucker geschmolzen sind, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
  5. Geben Sie die Rührschüssel(n) an die Person oder 2 Personen in der Gruppe weiter
  6. Mehl, Natron, Backpulver und Zimt in die Schüssel(n) sieben und gut vermischen
  7. Anschließend die Zuckermischung langsam unterrühren und gut zu einem Teig verkneten
  8. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauf verteilen
  9. Bitten Sie die Person oder andere Personen in der Gruppe, dies 5 Minuten lang zu kneten
  10. Wechseln Sie sich bei Bedarf mit dem Kneten ab, da dies ziemlich harte Arbeit sein kann!
  11. Wenn die Masse glatt und elastisch ist, rollen Sie sie auf eine Dicke von 2 cm aus.
  12. Nehmen Sie den Keksausstecher und schneiden Sie 6 Kreise aus (jeweils 3, wenn die Mischung geteilt wurde)
  13. Legen Sie die Kreise auf das Backpapier auf dem Blech
  14. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
  15. Nach dem Backen und Abkühlen können sie geschnitten und geteilt werden. Lecker!
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